Nährwerte Soßen, Dressings & Marinaden

Soßen, Dressings und Marinaden werden oft und gerne zum Würzen und Verfeinern von Speisen verwendet. Dabei können sie schnell zu wahren Dickmachern werden, die das Abnehmen unnötig erschweren.

Um nicht in die Fett- und Figurenfalle zu tappen sollte man Soßen, Dressings und Marinaden grundsätzlich selbst herstellen, dann weiß man genau, was drin ist. Wer alternativ zu Fertigprodukten greift, sollte vorher einen Blick auf die Nährwerte und Zutatenliste werfen. Denn Fertigprodukte enthalten oftmals Zuckerzusätze, Stärke und somit Kohlenhydrate.

Morgens und Mittags sind Kohlenhydrate erlaubt, zum Frühstück dürfen Soßen jedoch keine tierischen Eiweiße, wie Milch enthalten. Käse-, Sahne-, oder Vanillesoßen wären zum Frühstück also tabu. Abends hingegen sollte man möglichst auf Kohlenhydrate verzichten. Gerade Fertigprodukte, wie Chutneys, Ketchup oder fertige Grillsoßen enthalten i.d.R. viel Zucker und Stärke, die zu einer erhöhten Insulinausschüttung führen. Die Nährwerte enttarnen solche Figurfallen jedoch schnell.

Wer sich hingegen die Zeit nimmt, Soßen, Dressings und Marinaden selbst herzustellen, spart nicht nur Geld, sondern auch viele überschüssige Kalorien. Ohne Zuckerzusatz und bei sparsamer Verwendung von Öl und anderen Fetten entstehen so leckere, selbstgemachte und figurbewusste  Soßen, die auch zum Abendessen geeignet sind.

Mittags muss man nicht ganz so streng sein, da zum Mittagessen eine Mischkost aus Kohlenhydraten und Eiweißen vorgesehen ist. Doch auch hier kann man das Abnehmen durch die Vermeidung von kalorienreichen Fertigsoßen beschleunigen.

Nährwerttabelle Saucen, Dressings & Marinaden