Sojaprodukte sind reich an pflanzlichen Eiweißen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren und zudem noch cholesterinfrei.
Dank ihres hohen Ballaststoff-Gehalts halten Sojabohnen-Gerichte besonders lange satt und fördern die Verdauung. Sojaprodukte sind nicht nur eine gute Alternative bei Laktoseintoleranz, sondern auch eine exzellente Proteinquelle bei fleischarmer, vegetarischer oder veganer Ernährung.
Bei Schlank im Schlaf sind Sojamilch, Tofu & Co. zu allem Mahlzeiten erlaubt. Besonders morgens zum Frühstück werden sie gerne als Ersatz für die nicht erlaubten tierischen Eiweißprodukte, wie Milch, Joghurt oder Käse genutzt. Als Sojamilch, Sojajoghurt oder vegetarische Brotaufstriche auf Soja-Basis sind pflanzliche Eiweißprodukte nämlich erlaubt.
Abends sollte man jedoch einen Blick auf die Nährwerte werfen und darauf achten, dass die Menge an Kohlenhydraten 15 Gramm nicht übersteigt.
Nährwerttabelle Sojaprodukte
| Lebensmittel | Gr. | kcal | KH | EW | FT |
|---|---|---|---|---|---|
| Miso | 20 | 23 | 1 | 2 | 1 |
| Soja Bolognese Konserve | 100 | 87 | 3 | 13 | 2 |
| Sojaaufschnitt | 30 | 80 | 1 | 5 | 6 |
| Sojabrot | 45 | 162 | 0 | 17 | 11 |
| Sojadrink ungesüßt | 150 | 228 | 0 | 24 | 15 |
| Sojaeiweiß | 10 | 29 | 0 | 7 | 0 |
| Sojafleisch Trockenprodukt roh | 30 | 92 | 9 | 13 | 0 |
| Sojafleisch in Soße Konserve | 200 | 384 | 3 | 29 | 29 |
| Sojagulasch in Soße Konserve | 200 | 20 | 12 | 11 | 13 |
| Sojaklöße Konserve | 200 | 580 | 52 | 80 | 5 |
| Sojalecithin | 10 | 88 | 0 | 0 | 10 |
| Sojamehl entfettet | 10 | 20 | 0 | 5 | 0 |
| Sojamehl halbfett | 10 | 27 | 0 | 5 | 1 |
| Sojamehl vollfett | 10 | 34 | 0 | 4 | 2 |
| Sojamilch flüssig | 150 | 228 | 0 | 24 | 15 |
| Sojamilch milchsauer | 150 | 228 | 0 | 24 | 15 |
| Sojanudeln | 60 | 195 | 32 | 10 | 3 |
| Sojapaste | 20 | 12 | 0 | 3 | 0 |
| Sojaragout mit Soße Konserve | 200 | 168 | 5 | 24 | 5 |
| Sojaschnitzel Trockenprodukt roh | 30 | 92 | 9 | 13 | 0 |
| Sojaschrot | 40 | 98 | 0 | 14 | 4 |
| Sojasoße | 20 | 14 | 2 | 2 | 0 |
| Sojasteak Trockenprodukt roh | 30 | 92 | 9 | 13 | 0 |
| Sojawurst Konserve | 100 | 292 | 5 | 11 | 25 |
| Tofu fest | 100 | 144 | 1 | 16 | 9 |
| Tofu Seiden | 100 | 52 | 0 | 6 | 3 |