Ob als Aufschnitt mit Brötchen oder Hauptmahlzeit mit Beilagen – Fleisch- und Wurstwaren gehören bei vielen Personen auf den täglichen Speiseplan. Auch bei Schlank im Schlaf muss man auf seine Lieblings-Fleischprodukte nicht verzichten. Allerdings gibt es einige SiS-Regeln und Tipps, um den Diäterfolg nicht unnötig zu gefährden.
Da morgens zum Frühstück nur kohlenhydratreiche Lebensmittel, wie Brot, Brötchen, Obst, Gemüse, Konfitüre oder vegetarische Aufstriche erlaubt sind, sollte man auf Proteinlieferanten, wie Aufschnitt, Würstchen & Co. komplett verzichten. Mittags und abends hingegen, sind Fleisch und Wurstwaren durchaus erlaubt.
Zum Mittagessen kann meine Fleisch- und Wurstwaren durchaus mit einer Kohlenhydrat-Beilage kombinieren. Wer seinen Abnehmerfolg beschleunigen möchte, reduziert jedoch die Kohlenhydrat-Menge.
Abends hingegen ist es für die Fettverbrennung entscheidend, die Kohlenhydrate zu reduzieren und Fleisch- und Wurstwaren nicht etwa mit Brot, sondern idealerweise mit Salat und Gemüse zu kombinieren.
Wer zusätzlich noch auf den Fettgehalt der Fleisch- und Wurstwaren achtet, kann sich auch größere Portionen gönnen. Denn 1 Gramm Fett schlägt mit 9 Kalorien zu Buche, Kohlenhydrate und Eiweiß hingegen nur mit 4 Kalorien pro Gramm. Anstatt zur fetten Fleischwurst sollte man daher zu fettarmen Eiweiß-Lieferanten, wie Geflügelaufschnitt oder magerem Schinken greifen.
Nährwerttabelle Fleisch- & Wurstwaren
| Lebensmittel | Gr. | Portion | kcal | KH | EW | FT |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Auslesesalami | 20 | Portion | 60 | 0 | 5 | 5 |
| Bärlauch Bierschinken | 20 | Portion | 31 | 0 | 3 | 2 |
| Bauchspeck Schwein | 30 | Portion | 239 | 0 | 1 | 27 |
| Bauernbratwurst | 150 | Stück | 459 | 0 | 30 | 38 |
| Bauernleberwurst | 30 | Portion | 107 | 0 | 5 | 10 |
| Berliner Knacker | 150 | Stück | 490 | 0 | 25 | 44 |
| Bierschinken | 30 | Portion | 54 | 0 | 6 | 4 |
| Bierwurst | 30 | Portion | 75 | 0 | 4 | 7 |
| BiFi aufs Brot | 20 | 4 Stück | 80 | 0 | 4 | 7 |
| BiFi Geflügel | 25 | Stück | 120 | 0 | 8 | 10 |
| BiFi Minis | 25 | 4 Stück | 102 | 0 | 5 | 9 |
| BiFi Original | 25 | Stück | 127 | 0 | 6 | 11 |
| Blutwurst frisch erhitzt | 100 | Stück | 340 | 1 | 16 | 31 |
| Blutwurst/Rotwurst | 30 | Portion | 90 | 0 | 3 | 9 |
| Bockhorster, 50% weniger Fett | 42 | Portion | 102 | 0 | 6 | 4 |
| Bockwurst | 115 | Stück | 340 | 0 | 18 | 30 |
| Bratmaxe Schinkenkrakauer | 88 | Stück | 210 | 0 | 13 | 18 |
| Bratmaxe Torfstecher | 83 | Stück | 235 | 0 | 12 | 21 |
| Bratwurst | 100 | Stück | 282 | 0 | 13 | 26 |
| Bratwurst (vom Schwein) | 150 | Stück | 447 | 0 | 15 | 43 |
| Bratwurst geräuchert | 150 | Stück | 431 | 0 | 31 | 34 |
| Bratwurst grob | 150 | Stück | 469 | 0 | 24 | 42 |
| Bregenwurst | 150 | Stück | 348 | 1 | 30 | 26 |
| Brühwurst | 100 | Stück | 296 | 0 | 15 | 26 |
| Burenwurst/Klobasse (grobe Brühwurst) | 150 | Stück | 474 | 2 | 21 | 40 |
| Burgunder Schinken in Aspik | 30 | Portion | 36 | 0 | 7 | 1 |
| Cabanossi | 150 | Stück | 676 | 1 | 23 | 66 |
| Cervelatwurst | 30 | Portion | 111 | 0 | 6 | 10 |
| Chorizo, spanische Hartwurst | 100 | Portion | 396 | 2 | 16 | 36 |
| Cocktailwürstchen Konserve | 10 | Stück | 30 | 0 | 1 | 3 |
| Corned Beef | 30 | Portion | 43 | 0 | 7 | 2 |
| Corned Beef Konserve | 150 | Portion | 189 | 0 | 35 | 5 |
| Curry Bratwurst | 150 | Stück | 409 | 1 | 18 | 38 |
| Currywurst mit Curryketchup | 100 | Stück | 264 | 3 | 12 | 23 |
| Debreziner | 150 | Stück | 495 | 0 | 23 | 45 |
| Deutsche Salami | 30 | Portion | 110 | 0 | 6 | 10 |
| Dosenschinken | 30 | Portion | 36 | 0 | 6 | 1 |
| Dosenwürstchen | 100 | 2 Stück | 306 | 0 | 13 | 28 |
| Erbswurst | 30 | Portion | 92 | 4 | 3 | 7 |
| Fleischkäse einfach | 30 | Portion | 95 | 0 | 5 | 8 |
| Fleischkäse grob | 30 | Portion | 81 | 0 | 5 | 7 |
| Fleischklößchen | 50 | Portion | 96 | 4 | 6 | 6 |
| Fleischwurst | 30 | Portion | 85 | 0 | 4 | 8 |
| Frankfurter Würstchen | 100 | Stück | 276 | 0 | 15 | 25 |
| Frikadelle | 70 | Stück | 109 | 4 | 14 | 4 |
| Frühstücksfleisch | 30 | Portion | 87 | 0 | 5 | 8 |
| Gänseleber in Aspik | 30 | Portion | 35 | 1 | 5 | 1 |
| Gänseleberpastete | 30 | Portion | 74 | 1 | 6 | 5 |
| Gänseleberwurst mit Trüffeln | 30 | Portion | 76 | 1 | 6 | 5 |
| Geflügelbratwurst | 20 | Stück | 41 | 0 | 3 | 3 |
| Geflügel-Mortadella | 30 | Portion | 52 | 0 | 6 | 3 |
| Geflügel-Mortadella mit Pistanzien | 20 | Portion | 40 | 0 | 3 | 3 |
| Geflügel-Salami | 20 | Portion | 59 | 0 | 4 | 5 |
| Geflügel-Wiener | 50 | Stück | 112 | 0 | 7 | 9 |
| Geflügelwurst, mager | 30 | Portion | 32 | 0 | 5 | 1 |
| Geflügelwürstchen | 42 | Stück | 70 | 0 | 6 | 5 |
| Gelbwurst/Hirnwurst | 30 | Portion | 84 | 0 | 3 | 8 |
| Glutenfleisch braun | 30 | Portion | 41 | 2 | 7 | 1 |
| Grützblutwurst | 30 | Portion | 72 | 3 | 5 | 5 |
| Hackfleisch (halb und halb) | 100 | Portion | 260 | 0 | 20 | 20 |
| Hausmacher Blutwurst | 30 | Portion | 103 | 0 | 5 | 9 |
| Hausmacher Leberwurst Konserve | 30 | Portion | 90 | 0 | 5 | 8 |
| Hausmacher Sülze Konserve | 30 | Portion | 83 | 0 | 6 | 7 |
| Hinterschinken | 30 | Portion | 36 | 0 | 6 | 1 |
| Hinterschinken gekocht | 20 | Portion | 21 | 1 | 4 | 0 |
| Jagdwurst | 30 | Portion | 65 | 0 | 5 | 5 |
| Jagdwurst fettarm | 30 | Portion | 62 | 0 | 5 | 5 |
| Kabanos Klassik | 75 | Stück | 208 | 1 | 14 | 17 |
| Kalbfleisch-Leberwurst | 25 | Portion | 73 | 0 | 4 | 6 |
| Kalbfleischpastete | 30 | Portion | 69 | 2 | 6 | 4 |
| Kalbfleischsülze | 30 | Portion | 33 | 0 | 6 | 1 |
| Kalbfleischwurst | 30 | Portion | 96 | 0 | 4 | 9 |
| Kalbsbratwurst | 150 | Stück | 399 | 0 | 16 | 38 |
| Kalbsleberwurst | 30 | Portion | 95 | 1 | 5 | 8 |
| Kartoffelwurst | 30 | Portion | 91 | 2 | 3 | 8 |
| Käseschinkenwurst | 30 | Portion | 70 | 0 | 6 | 5 |
| Kasseler Aufschnitt | 30 | Portion | 52 | 0 | 5 | 3 |
| Kasseler Braten | 100 | Portion | 319 | 0 | 22 | 26 |
| Katenrauchwurst | 30 | Portion | 110 | 0 | 6 | 10 |
| Knackwurst | 100 | Stück | 283 | 0 | 13 | 26 |
| Kochmettwurst | 30 | Portion | 87 | 0 | 6 | 7 |
| Kochsalami | 100 | Portion | 321 | 0 | 15 | 29 |
| Kochwurst | 100 | Portion | 328 | 2 | 15 | 29 |
| Krakauer | 30 | Portion | 90 | 0 | 5 | 8 |
| Kräuterleberwurst | 30 | Portion | 102 | 0 | 4 | 10 |
| Lachsschinken | 20 | Portion | 26 | 0 | 5 | 1 |
| Lachsschinkenpastete | 30 | Portion | 75 | 0 | 5 | 6 |
| Lammfleischsalami | 30 | Portion | 105 | 0 | 6 | 9 |
| Landjäger | 150 | Stück | 684 | 1 | 23 | 67 |
| Landmettwurst | 30 | Portion | 93 | 0 | 7 | 8 |
| Landsalami, luftgetrocknet | 20 | Portion | 89 | 0 | 5 | 8 |
| Landschinken | 20 | Portion | 63 | 0 | 5 | 5 |
| Leberkäse | 30 | Portion | 88 | 0 | 5 | 7 |
| Leberkäse gebraten | 130 | Portion | 369 | 1 | 23 | 31 |
| Leberklößchen | 50 | Portion | 70 | 4 | 7 | 3 |
| Leberpastete | 30 | Portion | 90 | 0 | 5 | 8 |
| Leberpastete mit Champignons | 30 | Portion | 83 | 0 | 4 | 7 |
| Leberpresssack | 30 | Portion | 105 | 0 | 4 | 10 |
| Leberwurst einfach | 30 | Portion | 99 | 0 | 4 | 9 |
| Leberwurst fein | 30 | Portion | 98 | 0 | 5 | 9 |
| Leberwurst fettarm | 30 | Portion | 81 | 1 | 5 | 7 |
| Leberwurst frisch erhitzt | 100 | Portion | 319 | 1 | 17 | 28 |
| Leberwurst grob | 30 | Portion | 97 | 0 | 5 | 8 |
| Leberwurst mager | 30 | Portion | 77 | 0 | 5 | 6 |
| Lyoner | 30 | Stück | 80 | 0 | 4 | 7 |
| Markklösschen | 50 | Portion | 210 | 12 | 4 | 17 |
| Markklösschen Konserve | 50 | Portion | 205 | 11 | 4 | 16 |
| Mettwurst gekocht | 30 | Portion | 101 | 0 | 4 | 10 |
| Mettwurst grob | 30 | Portion | 93 | 0 | 5 | 8 |
| Mettwurst luftgetrocknet | 30 | Portion | 101 | 0 | 6 | 9 |
| Mettwurst schnittfest | 30 | Portion | 110 | 0 | 4 | 10 |
| Mettwurst streichfähig | 30 | Portion | 109 | 0 | 6 | 10 |
| Mettwurst, Braunschweiger | 30 | Portion | 117 | 0 | 4 | 11 |
| Mettwurst, Thüringer, fein | 30 | Portion | 111 | 0 | 4 | 10 |
| Mettwurst, Thüringer, grob | 30 | Portion | 94 | 0 | 5 | 8 |
| Mortadella | 30 | Portion | 104 | 0 | 4 | 10 |
| Paprika-Lyoner | 30 | Portion | 71 | 1 | 4 | 6 |
| Pfälzer Saumagen | 30 | Portion | 47 | 2 | 5 | 2 |
| Plockwurst | 30 | Portion | 130 | 0 | 8 | 11 |
| Pökelfleisch | 30 | Portion | 41 | 0 | 5 | 2 |
| Pressack | 30 | Portion | 86 | 0 | 5 | 7 |
| Presskopf/Sülzwurst | 30 | Portion | 65 | 0 | 6 | 5 |
| Putenbrust gegart | 20 | Portion | 22 | 0 | 5 | 0 |
| Putenbrust geräuchert | 20 | Portion | 33 | 0 | 7 | 1 |
| Rauchfleisch | 30 | Portion | 39 | 0 | 5 | 2 |
| Rheinische Bratwurst | 150 | Stück | 408 | 1 | 18 | 38 |
| Rinderbierschinken | 30 | Portion | 58 | 0 | 6 | 4 |
| Rindersalami | 20 | Portion | 60 | 0 | 5 | 5 |
| Rinderschinken | 20 | Portion | 46 | 0 | 8 | 2 |
| Rindfleischsülze | 30 | Portion | 42 | 0 | 8 | 1 |
| Rindswürstchen | 60 | 2 Stück | 124 | 0 | 8 | 10 |
| Rostbratwurst | 150 | Stück | 494 | 0 | 25 | 44 |
| Rotwurst | 30 | Portion | 52 | 0 | 6 | 3 |
| Rückenspeck Schwein | 30 | Portion | 209 | 0 | 1 | 23 |
| Salami | 30 | Portion | 108 | 0 | 6 | 8 |
| Salami italienisch | 30 | Portion | 99 | 0 | 6 | 8 |
| Salami ungarisch | 30 | Portion | 110 | 0 | 6 | 10 |
| Schinken gekocht | 30 | Portion | 34 | 0 | 6 | 1 |
| Schinken gekocht geräuchert | 30 | Portion | 36 | 0 | 6 | 1 |
| Schinken roh geräuchert | 30 | Portion | 35 | 0 | 6 | 1 |
| Schinken roh geräuchert | 30 | Portion | 46 | 0 | 6 | 2 |
| Schinken, Kochschinken | 30 | Portion | 38 | 0 | 7 | 1 |
| Schinken, Lachsschinken | 30 | Portion | 35 | 0 | 6 | 1 |
| Schinken, Nussschinken | 30 | Portion | 42 | 0 | 8 | 1 |
| Schinkenmettwurst | 30 | Portion | 107 | 0 | 5 | 10 |
| Schinkenplockwurst | 30 | Portion | 119 | 0 | 8 | 10 |
| Schinkenröllchen in Aspik | 30 | Portion | 33 | 0 | 5 | 1 |
| Schinkenspeck | 30 | Portion | 89 | 0 | 6 | 7 |
| Schinkenspeck, fettarm | 30 | Portion | 46 | 0 | 6 | 2 |
| Schinkenwurst Krakauer Art roh | 150 | Stück | 456 | 0 | 25 | 40 |
| Schinkenwurst roh | 150 | Stück | 440 | 0 | 26 | 38 |
| Schmierwurst fette Mettwurst | 30 | Portion | 115 | 0 | 4 | 11 |
| Schwartenmagen | 30 | Portion | 54 | 0 | 6 | 3 |
| Schweinefleisch in Aspik | 30 | Portion | 46 | 0 | 5 | 3 |
| Schweineschwarte gekocht | 30 | Portion | 49 | 0 | 11 | 1 |
| Sommersalami | 20 | Portion | 64 | 0 | 4 | 5 |
| Speck durchwachsen | 30 | Portion | 186 | 0 | 3 | 20 |
| Speck durchwachsen roh geräuchert | 30 | Portion | 96 | 0 | 5 | 9 |
| Speck durchwachsen, mager | 30 | Portion | 44 | 0 | 5 | 2 |
| Speck roh | 30 | Portion | 96 | 0 | 5 | 9 |
| Streichmettwurst | 30 | Portion | 111 | 0 | 5 | 10 |
| Sülz-Fleischwurst | 30 | Portion | 52 | 0 | 6 | 3 |
| Sülzkotelett | 30 | Portion | 35 | 0 | 6 | 1 |
| Tatar gegart | 100 | Portion | 145 | 0 | 30 | 3 |
| Tatar roh | 100 | Portion | 113 | 0 | 21 | 3 |
| Teewurst | 30 | Portion | 110 | 0 | 4 | 10 |
| Teewurst Rügenwälder Art | 30 | Portion | 89 | 0 | 5 | 8 |
| Thüringer Rostbratwurst | 120 | Stück | 401 | 0 | 20 | 36 |
| Thüringer Rotwurst fettarm | 30 | Portion | 52 | 0 | 6 | 3 |
| Thüringer Rotwurst Konserve | 30 | Portion | 72 | 0 | 7 | 5 |
| Trüffelleberwurst | 30 | Portion | 96 | 1 | 5 | 9 |
| Weißwurst hannov. | 150 | Stück | 266 | 1 | 32 | 15 |
| Weißwurst Münchner Art | 150 | Stück | 338 | 0 | 18 | 30 |
| Weißwurst, Münchner | 100 | 2 Stück | 287 | 0 | 11 | 27 |
| Wiener Würstchen | 70 | Stück | 213 | 0 | 10 | 19 |
| Wiener Würstchen | 100 | Portion | 296 | 0 | 10 | 28 |
| Wildpaste Brotaufstrich | 30 | Portion | 97 | 1 | 4 | 9 |
| Würstchen fettarm | 70 | Stück | 176 | 0 | 11 | 15 |
| Würstchen Konserve | 70 | Stück | 193 | 0 | 10 | 17 |
| Wurstsülze | 30 | Portion | 68 | 0 | 4 | 6 |
| Zungenblutwurst | 30 | Portion | 88 | 0 | 6 | 7 |
| Zungenrotwurst | 30 | Portion | 102 | 0 | 5 | 9 |
| Zungenwurst hell | 30 | Portion | 80 | 0 | 5 | 7 |
| Zwiebelleberwurst einfach | 30 | Portion | 99 | 0 | 4 | 9 |
| Zwiebelwurst | 30 | Portion | 80 | 1 | 4 | 7 |